Faiveley ouvre sa cuverie pour l’été

Cuverie domaine Faiveley

Exceptionnellement la majestueuse cuverie du domaine Faiveley, à Nuits-Saint-Georges, accueille les amateurs de vin pendant tout l’été. Une boutique éphémère y est ouverte.

Inaugurée en juin 2018, la cuverie du domaine Faiveley est sans conteste l’une des plus belles de Bourgogne. Entièrement rénovée au prix de deux ans et demi de travaux et de 8 millions d’euros d’investissement, la cuverie historique de la maison nuitonne a fière allure : longue de 100 mètres et haute de 12 mètres, elle a rendu toute sa splendeur à une construction datant du début du 19e siècle. Et cet été, pour la première fois, ce lieu est ouvert à la visite. Chaque jour (sauf dimanche), il est possible de pénétrer dans cette cuverie où sont vinifiés en particulier les 25 premiers crus et les 12 grands crus de la maison Faiveley, qui exploite 120 hectares en Côtes de Nuits, de Beaune et chalonnaise. La cuverie « Le 38 » (elle doit son nom à son adresse : 38, rue du Tribourg) abrite pour l’occasion une boutique éphémère où l’on pourra acheter quelques-unes des productions du domaine (ouverture du lundi au samedi de 10h à 18h). Les plus curieux s’offriront, à 10h ou à 16h sur réservation, la visite-dégustation du lieu, pour 50 euros par personne, qui leur permettra de découvrir le lieu de manière approfondie puis de déguster cinq vins (deux villages, deux premiers crus et un grand cru). La cuverie n’est habituellement accessible qu’aux professionnels. Nous devons à la crise du Covid-19 cette volonté de la maison Faiveley de jouer la carte de l’accueil des particuliers, à titre exceptionnel. Comme quoi la crise a parfois du bon.

Patrice Bouillot

Toutes les infos : www.domaine-faiveley.com